يكشف بحث جديد أن هذه التوابل الشعبية لها تأثيرات قوية مضادة للسمنة

تكشف التجارب السريرية البشرية أن الكمون الأسود له تأثيرات مضادة للسمنة وواقية للقلب.

حبة البركة (الكمون الأسود) يُعرف بأنه أحد التوابل اللذيذة المستخدمة في أطباق مثل الكورما والبانيير، ولكن له أيضًا تاريخ طويل في الطب التقليدي عبر جنوب آسيا والشرق الأوسط وشمال أفريقيا. اعتمد الممارسون على البذور لعدة قرون، معتقدين أنها تدعم الصحة من خلال خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. وقد بدأ العلم الحديث في إعادة النظر في هذه الادعاءات التقليدية، ودراسة ما إذا كانت المركبات النشطة بيولوجيا في النبات يمكن أن تؤثر بشكل ملموس على عملية التمثيل الغذائي البشري.

شرع فريق من جامعة أوساكا ميتروبوليتان، بقيادة الأستاذ المشارك أكيكو كوجيما يواسا من كلية الدراسات العليا للحياة البشرية والبيئة، في استكشاف هذا السؤال.

كشفت الأبحاث السابقة أن الكمون الأسود يحتوي على جزيئات طبيعية قد تتفاعل مع المسارات المشاركة في تكوين الخلايا الدهنية وتخزين الدهون. تلعب هذه المسارات دورًا رئيسيًا في السمنة والاضطرابات الأيضية ذات الصلة، مما يجعلها أهدافًا مهمة للأبحاث الغذائية.

ولفحص هذه التأثيرات، قام الباحثون بدمج التجارب المرتكزة على الخلايا مع التجارب السريرية البشرية. في التجربة، استهلك البالغون 5 جرام من مسحوق بذور الكمون الأسود يوميًا لمدة ثمانية أسابيع. أدت هذه الإضافة الغذائية البسيطة إلى تحسينات كبيرة في العديد من علامات الكوليسترول.

أظهر المشاركون انخفاضًا في مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول المنخفض الكثافة والكوليسترول الكلي، بينما زاد مستوى الكوليسترول الجيد لديهم. ترتبط هذه التغييرات بتقليل مخاطر القلب والأوعية الدموية وتحسين الصحة الأيضية على المدى الطويل.

ساعدت النتائج المختبرية في تفسير سبب حدوث هذه التحولات. يبدو أن مستخلص بذور الكمون الأسود يبطئ تطور الخلايا الدهنية ويحد من تراكم الدهون، مما يعكس ما لاحظه العمل السابق حول مكوناته النشطة بيولوجيًا، بما في ذلك الثيموكينون.

الآليات الخلوية وراء التأثيرات

أجرت المجموعة أيضًا تجارب خلوية لفهم العمليات المعنية. ووجدوا أن مستخلص بذور الكمون الأسود يمنع تكوين الخلايا الدهنية ونضجها عن طريق منع تراكم قطرات الدهون وعملية التمايز.

وقال البروفيسور كوجيما يواسا: “تشير هذه الدراسة بقوة إلى أن بذور الكمون الأسود مفيدة كغذاء وظيفي للوقاية من السمنة والأمراض المرتبطة بنمط الحياة”. “لقد كان من دواعي سرورنا أن نرى الكمون الأسود يُظهر بشكل شامل تأثيرات فعلية يمكن إثباتها على خفض نسبة الدهون في الدم في تجربة بشرية.”

وأضافت: “نأمل في إجراء تجارب سريرية طويلة المدى وواسعة النطاق للتحقيق في تأثيرات الكمون الأسود على عملية التمثيل الغذائي”. “نحن مهتمون بشكل خاص بالتحقيق في آثاره على الأنسولين المقاومة في مرض السكري وعلامات الالتهابات.

المرجع: “تمنح بذور الكمون الأسود (حبة البركة) تأثيرات مضادة للدهون في نموذج الخلية 3t3-l1 وخصائص خفض الدهون في المواد البشرية”. ماتسوي يوواسا وأكيكو كوجيما ياسا، 1 سبتمبر 2025، علوم الأغذية والتغذية.
دوى: 10.1002/fsn3.70888

لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل, يكتشف، و أخبار.