تقليل الحلاوة لن يحد من الرغبة الشديدة

وجدت تجربة سريرية كبيرة أن تغيير مقدار الحلاوة التي يستهلكها الناس لا يؤثر على تفضيلهم للمذاقات الحلوة أو صحتهم الأيضية.

يبدو أن ضبط مقدار الحلوى التي يستهلكها الناس ليس له أي تأثير على مدى استمتاعهم بالأطعمة الحلوة، وفقا لتجربة سريرية جديدة.

ووجد الباحثون أيضًا أن المشاركين الذين زادوا أو قللوا من تناولهم للأطعمة ذات المذاق الحلو على مدى ستة أشهر لم يظهروا أي تغييرات ذات معنى في العلامات المتعلقة بالسرطان. أمراض القلب والأوعية الدموية أو خطر الإصابة بالسكري.

وبسبب هذه النتائج، يقترح الفريق أن منظمات الصحة العامة قد تحتاج إلى إعادة النظر في التوصيات الحالية التي تركز على قطع الأطعمة الحلوة كاستراتيجية لمعالجة أزمة السمنة.

وأجريت الدراسة من قبل جامعة فاجينينجن للأبحاث في هولندا وجامعة بورنماوث في المملكة المتحدة، ونشرت النتائج في مجلة المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.

وقالت كاثرين أبليتون، أستاذة علم النفس بجامعة بورنماوث والمؤلفة المقابلة للدراسة: “الناس لديهم حب طبيعي للطعم الحلو، الأمر الذي دفع العديد من المنظمات، بما في ذلك منظمة الصحة العالمية، إلى تقديم نصائح غذائية حول تقليل كمية الحلاوة في وجباتنا الغذائية تماما”. وأضافت: “لكن نتائجنا لا تدعم هذه النصيحة التي لا تأخذ في الاعتبار ما إذا كان الطعم الحلو يأتي من السكر أو المحليات منخفضة السعرات الحرارية أو من مصادر طبيعية”.

تصميم الدراسة

أثناء التجربة، تم تقسيم 180 مشاركًا إلى ثلاث مجموعات. تناولت إحدى المجموعات نظامًا غذائيًا يحتوي على كمية كبيرة من الأطعمة ذات المذاق الحلو، واستهلكت المجموعة الثانية كمية منخفضة، واستهلكت المجموعة الثالثة كمية متوسطة. وكانت الحلاوة في الأطعمة المقدمة لنظامهم الغذائي تأتي من مزيج من السكر أو الحلاوة الطبيعية أو المحليات منخفضة السعرات الحرارية.

وبعد مرور شهر وثلاثة وستة أشهر، تم استطلاع رأي المشاركين حول ما إذا كان إعجابهم وتصورهم للأطعمة الحلوة قد تغير. كما تم وزنهم وتقديم عينات من الدم والبول لقياس أي تغيرات في خطر الإصابة بالسكري وصحة القلب والأوعية الدموية.

النتائج والتفسير

وفي نهاية التجربة، لم يجد الباحثون أي اختلافات كبيرة في أي من التدابير عبر المجموعات الثلاث. أفاد المشاركون أيضًا بعودة تلقائية إلى تناولهم السابق للأطعمة الحلوة بعد الأشهر الستة.

وبناءً على نتائجهم، يوصي فريق الدراسة بأن منظمات الصحة العامة قد تحتاج إلى تغيير نصيحتها الحالية بشأن تقليل الأطعمة الحلوة لمعالجة زيادة الوزن والسمنة.

وقال البروفيسور أبليتون: “الأمر لا يتعلق بتناول كميات أقل من الأطعمة الحلوة لتقليل مستويات السمنة”. واختتمت قائلة: “تتعلق المخاوف الصحية باستهلاك السكر. قد لا يكون مذاق بعض الوجبات السريعة حلوًا ولكنها يمكن أن تحتوي على مستويات عالية من السكر. وبالمثل، يمكن أن يكون للعديد من المنتجات الحلوة الطبيعية، مثل الفواكه الطازجة ومنتجات الألبان، فوائد صحية. لذلك، يجب أن تركز النصائح العامة على كيفية تقليل كمية السكر والأطعمة الغنية بالطاقة التي يستهلكونها”.

المرجع: “تجربة الأسنان الحلوة: تجربة عشوائية متوازية تبحث في آثار التعرض للطعم الحلو المنخفض أو المنتظم أو المرتفع لمدة 6 أشهر على الرغبة في التذوق الحلو، والنتائج المختلفة المتعلقة بتناول الطعام وحالة الوزن” بقلم إيفا مكاد، مونيكا المريخ، ليوني بريتوريوس، ميريل أوف ذا كروسيسن، كلوديا إس تانغ، هان بي تي ذا يونج، ميشيل بالفرز، كاثرين إم أبليتون وكيس ذا جريف، 27 نوفمبر 2025، المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.
دوى: 10.1016/j.ajcnut.2025.09.041

لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل و أخبار جوجل.