قد يكون حليب الفقمة طويل الخطم أكثر تعقيدًا في التركيب من حليب الثدي البشري. أظهر التحليل أنه يحتوي على ما يقرب من 33٪ من أنواع السكريات المختلفة، والعديد منها فريد من نوعه. يمكن أن يمهد هذا الاكتشاف الطريق نحو تركيبات أفضل للأطفال.

17 يومًا فقط – هذه هي المدة التي يستغرقها إطعام جرو الفقمة الرمادية هاليكويروس جيبوس. ويحتاج في هذه الفترة القصيرة إلى “إطلاق” الجهاز الهضمي وتكوين مناعة تحميه من الأمراض وظروف شمال الأطلسي القاسية. من المنطقي أن نفترض أن حليب الأم معقد بشكل لا يصدق للتعامل مع هذه المهمة. دراسة جديدة نشرت في المجلة اتصالات الطبيعة، يؤكد هذا التخمين.

يقول دانييل بويار، محاضر أول في المعلوماتية الحيوية: “يظهر تحليلنا أن حليب الفقمة الرمادية فريد من نوعه. لقد حددنا 332 جزيء سكر مختلف، أو سكريات قليلة، مقارنة بحوالي 250 في حليب الثدي البشري. وكان ثلثاها غير معروف تمامًا للعلم في السابق. وبعضها له حجم لم يسبق له مثيل – يصل إلى 28 وحدة سكر، وهو ما يتجاوز أكبر سكريات قليلة معروفة في الحليب البشري والتي تبلغ 18 بقايا”. جامعة جوتنبرج.

(لكي نكون منصفين، فإن المجموعة الكاملة (بان جليكوم) من حليب الثدي تحتوي على 380 سكريات قليلة، ولكن في العينة القياسية المأخوذة من امرأة واحدة يوجد في الواقع حوالي 250 منها. بريم. صف)

الحماية ضد البكتيريا

توجد السكريات قليلة التعدد العملاقة في حليب جميع الثدييات. تؤدي هذه المركبات وظائف مهمة: الحماية من الفيروسات والبكتيريا، وتشكيل البكتيريا الأولية للجسم وتحفيز نمو الجهاز الهضمي. على الرغم من أهميتها، فإن معرفتنا بتنوع سكريات الحليب في الحيوانات محدودة، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى ندرة الدراسات التي أجريت على الثدييات غير البشرية.

يقول بويار: “لأول مرة، تمكنا من تحليل السكريات قليلة التعدد في حليب الثدييات البرية طوال فترة الرضاعة بأكملها. وهذا مهم لأن تركيبة الحليب تتغير مع نمو الطفل”.

التكوين يتغير

تم جمع الحليب على مراحل من خمس فقمات برية قبالة سواحل اسكتلندا طوال فترة الرضاعة. وباستخدام قياس الطيف الكتلي، تمكن الباحثون من التوصيف الهيكلي لـ 240 من السكريات قليلة التعدد المكتشفة. وأظهر الجمع بين الأساليب التحليلية ونماذج الذكاء الاصطناعي أيضًا أن الفقمات، مثل حليب الثدي البشري، تتغير في تكوينها على مدار فترة الرضاعة.

“ترتبط هذه السكريات ببروتينات مختلفة، على سبيل المثال في الجهاز المناعي. اختبرنا الجزيئات المكتشفة حديثًا على الخلايا المناعية البشرية ووجدنا أنها يمكن أن تنظم الاستجابات لمختلف التهديدات. ويوضح الباحث: “تشير النتائج إلى أن الثدييات البحرية البرية، التي تعرضت لظروف بيئية قاسية وتهديدات خارجية عالية، طورت مثل هذا الحليب المعقد لحماية صغارها سريعة النمو”.

دعم المناعة

وأظهر التحليل أيضًا أن العديد من هذه الكربوهيدرات لديها قدرة قوية على تثبيط البكتيريا المسببة للأمراض.

يمهد هذا البحث الطريق لاكتشاف مركبات نشطة بيولوجيًا جديدة ذات تطبيقات محتملة في تغذية الرضع ومكافحة العدوى ودعم الجهاز المناعي. وفي المستقبل، يمكن إضافة جزيئات السكر المكتشفة حديثا إلى بدائل حليب الثدي لتعزيز مناعة الرضع. يمكن للبالغين أيضًا الحصول على هذه السكريات قليلة التعدد للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

واختتم بويار حديثه قائلاً: “تسلط دراستنا الضوء على الإمكانات الطبية الحيوية غير المستغلة المخفية في الأنواع البرية التي لم تتم دراستها إلا قليلاً. فريقنا البحثي هو الفريق الوحيد في العالم الذي قام بتحليل سكريات الحليب لمثل هذه الثدييات غير المدروسة باستخدام قياس الطيف الكتلي على هذا المستوى العميق. لقد فعلنا ذلك بالفعل لعشرة أنواع مختلفة، وفي كل مرة نجد جزيئات سكر فريدة. سنواصل العمل. لدينا 20 نوعًا آخر من الحليب في الثلاجة لدينا”.