علوم وتكنولوجيا
يكشف العلماء عن أسرار السباغيتي المدهشة

يكشف العلماء عن أسرار السباغيتي المدهشة
يكشف بحث جديد من جامعة لوند أن الغلوتين يلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على السباغيتي سليمة أثناء الغليان. ما الذي يمنع السباغيتي من التفكك عند طهيها في الماء المغلي؟ وفقا لأبحاث حديثة، الغلوتين هو العامل الرئيسي. تلعب كمية الملح المضافة إلى ماء الطهي أيضًا دورًا مهمًا بشكل مدهش. للتحقيق في (…)
نشر لأول مرة على: scitechdaily.com
تاريخ النشر: 2025-10-22 17:32:00
الكاتب: Lund University
تنويه من موقع “yalebnan.org”:
تم جلب هذا المحتوى بشكل آلي من المصدر:
scitechdaily.com
بتاريخ: 2025-10-22 17:32:00.
الآراء والمعلومات الواردة في هذا المقال لا تعبر بالضرورة عن رأي موقع “yalebnan.org”، والمسؤولية الكاملة تقع على عاتق المصدر الأصلي.
ملاحظة: قد يتم استخدام الترجمة الآلية في بعض الأحيان لتوفير هذا المحتوى.
