خلال عمليات تنقيب واسعة النطاق في منطقة القصرين، على أراضي مدينة زليون القديمة في تونس، اكتشفت بعثة أثرية دولية واحدة من أكبر معاصر الزيت الرومانية. هذا ما أفاد به جامعة كا فوسكاري في البندقية. ويكشف الاكتشاف عن منظور جديد للنظام الاقتصادي في أفريقيا الرومانية ودوره في توفير زيت الزيتون لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​بأكملها.

وتجري أعمال التنقيب منذ عام 2023 بمشاركة جامعة كا فوسكاري وجامعة منوبة في تونس وجامعة كومبلوتنسي بمدريد. منذ عام 2025، يرأس المهمة البروفيسور لويجي سبيرتي، نائب مدير قسم العلوم الإنسانية. ويركز علماء الآثار على مستوطنة هنشير البيجار، المرتبطة بملكية سالتوس بيجونسيس الرومانية. هذه المؤامرة تقريبا. تُظهر 33 هكتارًا بنية تحتية زراعية متطورة للغاية تم إنشاؤها لإنتاج زيت الزيتون على نطاق صناعي.

مجمع صناعي

تم اكتشاف قطاعين رئيسيين في المنطقة. في ساعة بيجار 1 يوجد توركولاريوم ضخم به اثنتي عشرة معصرة ضخمة – وهي أكبر مطحنة زيت موجودة في تونس وثاني أكبر مطحنة زيت في الإمبراطورية الرومانية بأكملها.

هر بيجار 2 مجهزة بثماني مكابس إضافية مما يؤكد استمرار استخدام المجمع من القرن الثالث إلى القرن السادس الميلادي. ه. يمتد هذا العمل طويل الأمد خلال العصور الرومانية والوندالية والبيزنطية المبكرة، مما يدل على استقرار الأنشطة الزراعية والصناعية في المنطقة.

يقول البروفيسور سبيرتي: “توفر هذه الاكتشافات نظرة نادرة حول كيفية تنظيم الرومان للإنتاج في مناطقهم الحدودية والحفاظ على إمدادات مستدامة“.

أهمية استراتيجية

لم تكن خنشير البيجار مركزًا صناعيًا فحسب، بل كانت أيضًا مركزًا اجتماعيًا واقتصاديًا. نقش لاتيني من عام 138 م. ه. يسمح بعقد السوق مرتين في الشهر، مما يسلط الضوء على دور المستوطنة في التجارة الإقليمية. التقى المسؤولون الرومان والمستوطنون القدامى والمجتمعات النوميدية المحلية في السوق. وكشفت المسوحات الجيوفيزيائية عن شبكة من المنازل والمستودعات والطرق والهياكل الزراعية، مما يدل على أن الاستيطان كان أكثر تعقيدا بكثير مما كان يعتقد سابقا.

الاكتشافات الثقافية والتاريخية

لقد وجد علماء الآثار مجموعة كاملة من القطع الأثرية المثيرة للاهتمام – من سوار النحاس والنحاس المزخرف إلى قذيفة حجرية ثقيلة، والتي ربما كانت تستخدم في المعارك أو الصيد. كما عثروا أيضًا على أجزاء من منحوتات قديمة وأجزاء من المطابع الرومانية. وفي وقت لاحق، تم بناء هذه العناصر الصحفية ببساطة في الجدران البيزنطية، كما لو كانت تستخدم مواد بناء مرتجلة. تعطي مثل هذه الاكتشافات فكرة عن كيفية سكن الناس من مختلف العصور لهذا المكان، وإعادة بنائه ليناسب احتياجاتهم، وتركوا وراءهم آثارًا من الثقافات الرومانية والشمال أفريقية والبيزنطية.

اقتصاديات زيت الزيتون

الظروف التونسية – التضاريس الجبلية العالية، والمناخ القاري مع التغيرات الحادة في درجات الحرارة ومحدودية هطول الأمطار – خلقت الظروف المثالية لمزارع الزيتون. في العصور القديمة، كانت هذه المنطقة أحد الموردين الرئيسيين للزيت المستخدم في الطبخ والرياضة والطب وحتى في الإضاءة. تُظهر معاصر خنشير البجار للزيت كيف تم تنظيم الإنتاج الصناعي والنقل والتجارة لمثل هذا المنتج المهم في جميع أنحاء الإمبراطورية الرومانية. يظل زيت الزيتون موضوعًا مركزيًا للدراسة كمؤشر على القوة الاقتصادية لروما.

بفضل معصرة النفط الضخمة والمستوطنات المعقدة والتاريخ المتعدد الطبقات، قد تصبح خنشير البقر واحدة من أهم المواقع الأثرية في شمال أفريقيا.

ويخلص سبيرتي إلى أن “إعادة بناء عمليات الإنتاج والتجارة توفر نظرة ثاقبة للحياة اليومية للمجتمعات القديمة وتؤكد قيمة علم الآثار في دراسة الثقافة والاقتصاد”.