دراسة جديدة تعلن عن فائز مفاجئ لتخفيف الوزن

وجد تحليل جديد أن اتباع نظام غذائي نباتي قليل الدهون يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل أكبر من النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، حتى عندما يتضمن الأطعمة التي تحمل علامة “غير صحية” في أنظمة تسجيل النظام الغذائي النباتي.

إن تناول نظام غذائي نباتي يدفع الناس إلى استهلاك مجموعة واسعة من الأطعمة النباتية، بما في ذلك العناصر التي تم تصنيفها على أنها “غير صحية” في مؤشر النظام الغذائي النباتي، وارتبط هذا النمط بفقدان الوزن بشكل أكبر من النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، وفقًا لتحليل جديد صادر عن لجنة الأطباء للطب المسؤول نُشر في عام 2019. الحدود في التغذية.

ووجدت الدراسة أن عدة عوامل تدعم فقدان الوزن: باستثناء المنتجات الحيوانية؛ تناول الأطعمة مثل البطاطس والحبوب المكررة (كلاهما مصنف على أنه “غير صحي” في مؤشر النظام الغذائي النباتي)؛ والحد من الزيوت والمكسرات المضافة (المصنفة على أنها “صحية” في نفس المؤشر).

خلفية الدراسة

تقول هانا كاليوفا، مديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء للطب المسؤول والمؤلفة الرئيسية للدراسة: “يظهر بحثنا أنه حتى عندما يتضمن النظام الغذائي النباتي قليل الدهون ما يسمى بالأطعمة النباتية غير الصحية – كما هو محدد في مؤشر النظام الغذائي النباتي – مثل الحبوب المكررة والبطاطس، فهو أفضل من النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​لفقدان الوزن، لأنه يتجنب المنتجات الحيوانية والزيوت المضافة”.

وتأتي النتائج الجديدة من تقييم متابعة سابق دراسة لجنة الأطباء التي قارنت النظام الغذائي النباتي قليل الدهون مع النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. في التجربة الأصلية، تم وضع 62 شخصًا بالغًا يعانون من الوزن الزائد بشكل عشوائي على أحد نمطي الأكل لمدة 16 أسبوعًا. تناولت المجموعة النباتية الفواكه والخضروات والحبوب والفاصوليا، بينما ركزت مجموعة البحر الأبيض المتوسط ​​على الفواكه والخضراوات والبقوليات والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم وزيت الزيتون البكر. ولم يُطلب من أي من المجموعتين تقييد السعرات الحرارية.

بعد المرحلة الأولية، عاد الجميع إلى نظامهم الغذائي المعتاد لمدة أربعة أسابيع، ثم انتقلوا إلى النظام الغذائي المعاكس لمدة 16 أسبوعًا أخرى. أظهرت نتائج الدراسة أن النهج النباتي أدى إلى فقدان الوزن بشكل أكبر وأدى أيضًا إلى تغييرات أكثر إيجابية في تكوين الجسم. الأنسولين الحساسية ومستويات الكوليسترول مقارنة مع النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط.

ما فحصه التحليل الثانوي

في هذا التحليل الثانوي، تم استخدام السجلات الغذائية للمشاركين لتقييم العلاقة بين مؤشر النظام الغذائي النباتي (PDI)، ومؤشر PDI الصحي (hPDI)، ومؤشر PDI غير الصحي (uPDI) مع فقدان الوزن في كل من النظام الغذائي النباتي والنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. تشمل الأطعمة النباتية “الصحية”، كما حددها نظام PDI، الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات والزيوت والقهوة والشاي. تشمل الأطعمة النباتية “غير الصحية” عصير الفاكهة والمشروبات المحلاة بالسكر والحبوب المكررة والبطاطس والحلويات. يقوم نظام PDI بتعيين الدرجات على النحو التالي:

• PDI: تزداد النتيجة مع المزيد من الأطعمة النباتية بشكل عام.
• hPDI: تزداد النتيجة مع المزيد من الأطعمة النباتية “الصحية” وعدد أقل من الأطعمة النباتية “غير الصحية”.
• uPDI: تزداد النتيجة مع المزيد من الأطعمة النباتية “غير الصحية” وعدد أقل من الأطعمة النباتية “الصحية”.

في التحليل، زادت درجة PDI بشكل ملحوظ في النظام الغذائي النباتي ولم تتغير في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط؛ زادت درجة hPDI في كلا النظامين الغذائيين؛ وزاد uPDI في النظام الغذائي النباتي وانخفض في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط.

وارتبطت الزيادات في درجات PDI وuPDI، والتي شوهدت فقط في النظام الغذائي النباتي قليل الدهون، بفقدان الوزن. لم تكن التغيرات في hPDI، التي شوهدت في كلا النظامين الغذائيين، مرتبطة بالتغيرات في وزن الجسم.

غالبية الزيادات في درجات PDI وhPDI وuPDI جاءت من تجنب الأطعمة الحيوانية في نظام غذائي نباتي. أدى تقليل استهلاك الزيوت والمكسرات إلى زيادة درجة uPDI بالنقاط في النظام الغذائي النباتي. تشير هذه النتائج إلى أن استبدال المنتجات الحيوانية بالأغذية النباتية، وتقليل استهلاك الزيت والمكسرات، قد تكون استراتيجيات ناجحة لفقدان الوزن.

المرجع: “مؤشر النظام الغذائي النباتي في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​والنظام الغذائي النباتي: تحليل ثانوي لتجربة عشوائية متقاطعة” بقلم هانا كاليوفا، وريجان سميث، وإيلانا فيشر، وهيلي برينان، وتاتيانا زناينكو ميلر، وريتشارد هولوبكوف، ونيل د. بارنارد، 30 أكتوبر 2025، الحدود في التغذية.
دوى: 10.3389/fnut.2025.1666807

لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل و أخبار جوجل.