اكتشف العلماء نظامًا غذائيًا يحرق الدهون مثل التعرض للبرد مما يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل كبير

عن طريق التغيير والتبديل اثنين فقط الأحماض الأمينية وفي النظام الغذائي، وجد الباحثون طريقة لتقليد آثار حرق الدهون الناتجة عن التعرض للبرد.

لا يعد الارتعاش في البرد أمرًا ممتعًا، ولكنه يحمل بالنسبة لبعض الأشخاص آثارًا جانبية جذابة، حيث يستخدم الجسم طاقة أكبر للبقاء دافئًا مقارنة بما يستخدمه في درجات الحرارة المريحة. أظهرت دراسات متعددة أن التعرض للبرد يزيد بشكل موثوق من إنفاق الطاقة لدى كل من البشر والفئران. تُعرف هذه العملية الطبيعية لتوليد الحرارة عن طريق حرق الطاقة بالتوليد الحراري.

لقد ظل العلماء وشركات الأدوية يبحثون منذ فترة طويلة عن طرق لتنشيط هذه الآلية نفسها دون خفض درجة حرارة الجسم فعليًا، مما يعني “خداع” الجسم ليشعر بالبرد لتعزيز حرق الدهون.

وبدلاً من التركيز على درجة الحرارة، قام باحثو السمنة فيليب روبرت وجان-ويلهلم كورنفيلد من قسم الكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية (BMB) في جامعة جنوب الدنمارك اكتشف نهجًا مختلفًا: تحفيز توليد الحرارة من خلال النظام الغذائي.

الأحماض الأمينية الميثيونين والسيستين

تركز عملهم على اثنين من الأحماض الأمينية، الميثيونين والسيستين.

ومن خلال سلسلة من التجارب على الفئران، اكتشف الفريق أن تغيير كمية هذه الأحماض الأمينية في النظام الغذائي للحيوانات أدى إلى تأثيرات مماثلة للتعرض المستمر للبرد عند خمس درجات. مئوية. وأظهرت الفئران التي اتبعت نظامًا غذائيًا منخفض الميثيونين والسيستين نفس المستوى تقريبًا من حرق الطاقة وفقدان الوزن مثل تلك التي بقيت في البرد.

تم نشر هذا البحث، الذي أجري مع زملاء BMB، أيلين جولر، وماركوس روزندال، وناتاسا ستانيك، في المجلة. eLife. وعلى مدار سبعة أيام، قام العلماء بتعديل النظام الغذائي للحيوانات، ووجدوا أن تلك التي تغذت على مستويات منخفضة من الميثيونين والسيستين أنفقت طاقة أكبر من الفئران التي اتبعت نظامًا غذائيًا عاديًا.

مستويات عالية من الأحماض الأمينية في البروتينات الحيوانية

“الفئران التي أحرقت أكبر قدر من الطاقة تناولت نفس كمية الطعام مثل الفئران الأخرى، ولم تتحرك أكثر أو أقل. لقد شهدنا زيادة بنسبة 20٪ في توليد الحرارة لديها. لقد فقدت المزيد من الوزن، ولم يكن ذلك بسبب تناولها كميات أقل أو ممارسة التمارين الرياضية أكثر، بل ببساطة ولدت المزيد من الحرارة”، كما يوضح جان فيلهلم كورنفيلد.

وهو عالم الأحياء الجزيئية، وأستاذ الأكاديمية الدنماركية للسكري والغدد الصماء (DDEA) في مركز مؤسسة نوفو نورديسك لإشارة الخلايا الشحمية في BMB، جامعة جنوب الدنمارك.

الميثيونين والسيستين عبارة عن أحماض أمينية توجد بمستويات عالية في البروتينات الحيوانية وبمستويات منخفضة في الأطعمة مثل الخضروات والمكسرات والبقوليات. تعزيز الشيخوخة الصحية. وبالتالي، فإن النباتيين، الذين لا يأكلون اللحوم أو البيض أو منتجات الألبان، يستهلكون بطبيعة الحال كمية أقل من الميثيونين أو السيستين مقارنة بمن يتناولون اللحوم.

حيث تم حرق الدهون

“نعلم من دراسات أخرى أن النباتيين، في عدة جوانب، أكثر صحة من أكلة اللحوم. لم نختبر نظامًا غذائيًا مقيدًا بالميثيونين/السيستين على البشر، بل على الفئران فقط، لذلك لا يمكننا أن نقول على وجه اليقين أن نفس التأثير سيحدث عند البشر، لكن هذا احتمال تمامًا،” كما يقول فيليب روبرت، عالم الأحياء الجزيئية والحاصل على الدكتوراه، والذي كان في جامعة SDU عندما أجريت الدراسة، ولكنه الآن في جامعة كورنيل في نيويورك.

نظرًا لأن البحث تم إجراؤه على الفئران، فيجب النظر إلى النتائج كخطوة مبكرة نحو فهم كيفية تأثير النظام الغذائي على توليد الحرارة لدى البشر. تتيح مثل هذه الدراسات على الحيوانات للعلماء استكشاف الآليات البيولوجية التي قد يكون من الصعب أو غير الأخلاقي اختبارها مباشرة على البشر.

في حين تشير النتائج إلى أن تعديل بعض الأحماض الأمينية يمكن أن يساعد الجسم على حرق المزيد من الطاقة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد ما إذا كانت نفس العمليات تحدث عند البشر ولتحديد كيفية تطبيق هذه الأنظمة الغذائية بأمان في بيئات العالم الحقيقي.

وفحص الباحثون أيضًا مكان حدوث هذا الحرق المتزايد للطاقة في الجسم. وحدث ذلك في ما يسمى بمستودعات الدهون البيج، وهو نوع الدهون المخزنة تحت الجلد في كل من الفئران والبشر. تم حرق الدهون في هذه المستودعات أثناء التوليد الحراري الناجم عن البرد والنظام الغذائي.

يقول فيليب روبرت: “يخبرنا هذا أن الدهون البيجية لا تهتم بما إذا كان الحرق ناتجًا عن البرد أو النظام الغذائي”.

ربما الأساس لعلاجات السمنة الجديدة

ويعتقد فريق البحث أن الخطوة التالية المثيرة للاهتمام يمكن أن تكون استكشاف ما إذا كان من الممكن تطوير علاجات السمنة لزيادة استهلاك الطاقة دون الحاجة إلى أي جهد كبير من المريض.

وهم مهتمون أيضًا بتطوير منتجات غذائية وظيفية جديدة تحتوي على نسبة منخفضة من الميثيونين والسيستين.

“سيكون من المثير للاهتمام أيضًا دراسة ما إذا كان ويغس يقول كورنفيلد: “يعاني المرضى من خسارة إضافية في الوزن إذا تحولوا إلى نظام غذائي خالٍ من الأحماض الأمينية الميثيونين والسيستين، وبعبارة أخرى، نظام غذائي خالٍ من البروتينات الحيوانية”.

المرجع: “الأحماض الأمينية الكبريتية الغذائية حامض يؤدي التقييد إلى استجابة نسخية شبيهة بالبرد في الأنسجة الدهنية البيضاء الأربية ولكن ليست البربخية لدى الفئران الذكور” بقلم فيليب إم إم روبرت، وآيلين إس جولر، وماركوس روزندال، وناتاسا ستانيك، وجان فيلهلم كورنفيلد، 13 أكتوبر 2025، eLife.
دوى: 10.7554/eLife.108825.1

لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل, يكتشف، و أخبار.