اكتشف الباحثون أن اتباع نظام غذائي نباتي مطابق للعناصر الغذائية يمكن أن يمنع ويعكس شكلًا خفيًا من أمراض القلب لدى الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم.

دراسة جديدة أجراها باحثون في معهد العلوم الطبية الحيوية في جامعة ولاية جورجيا تشير التقارير إلى أن اتباع نظام غذائي يركز على الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب وتحسينها لدى الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم.

البحث الذي نشر في مجلة جمعية القلب الأمريكيةاكتشف ما إذا كان من الممكن تقليل خلل الأوعية الدموية الدقيقة التاجية (CMD) في الجرذان المصابة بارتفاع ضغط الدم. CMD هو شكل من أشكال أمراض القلب يتطور عندما تتضرر الأوعية الدموية الصغيرة جدًا التي تغذي القلب. ويهدف الباحثون أيضًا إلى فهم أفضل للعمليات البيولوجية التي تساهم في مرض CMD.

من المعروف أن ارتفاع ضغط الدم يزيد بشدة من خطر الإصابة بمرض CMD، مما قد يؤدي إلى نوبات متكررة من آلام الصدر، وإقامة متكررة في المستشفى، وفشل القلب، وزيادة احتمال الوفاة. يؤثر مرض CMD أيضًا على النساء بشكل أكثر خطورة من الرجال، وتواجه النساء معدلات دخول أعلى إلى المستشفى بعد تلقي التشخيص.

تقدم العلاجات الحالية لمرض CMD فوائد محدودة، ولا يزال العديد من المرضى يعانون من مضاعفات خطيرة. ولهذا السبب، هناك حاجة ماسة إلى خيارات جديدة. تعد هذه الدراسة من بين الدراسات الأولى التي بحثت ما إذا كان النظام الغذائي يمكن أن يلعب دورًا في إدارة مرض CMD، وركز الباحثون على التأثير المحتمل لنمط الأكل النباتي.

التدخل الغذائي ينتج نتائج مذهلة

قال رامي نجار، المؤلف المقابل للدراسة، وزميل ما بعد الدكتوراه في معهد العلوم الطبية الحيوية في ولاية جورجيا عندما أجريت الدراسة، وهو الآن زميل ما بعد الدكتوراه في كلية الطب بجامعة إيموري في قسم أمراض القلب: “لقد وجدنا أن النظام الغذائي النباتي يمنع تطور مرض CMD ويعكس تأثيره في الجرذان المصابة بارتفاع ضغط الدم، وهو ما يترجم بشكل جيد إلى البيئة السريرية”.

وأوضح نجار: “من المثير للاهتمام أن التأثيرات المفيدة للنظام الغذائي النباتي في مرض CMD حدثت على الرغم من استمرار ارتفاع ضغط الدم، مما يدل على أن النظام الغذائي كان له تأثير مستهدف على الأوعية الدموية الصغيرة للقلب”. “نعتقد أن هذا التأثير حدث بسبب تحسن وظيفة خلايا الأوعية الدموية، مما يقاوم الآثار الضارة لارتفاع ضغط الدم. عندما تتلف هذه الخلايا، تنقبض الأوعية الدموية في القلب، ولا يمكن للدم أن يتدفق بشكل جيد، وهو سبب ألم الصدر لدى الأشخاص المصابين بمرض CMD. ومع ذلك، أنقذ النظام الغذائي النباتي وظيفة هذه الخلايا، مما يسمح للأوعية الدموية بالتمدد بشكل طبيعي مرة أخرى. هذه واحدة من الدراسات الأولى التي تظهر أن النظام الغذائي يمكن أن يعالج مرض CMD. هذه النتائج المثيرة تدعم التجارب السريرية لاختبار الأنظمة الغذائية النباتية في مرض CMD لدى الإنسان، ونأمل أن نفعل ذلك هذا قريبا.”

قامت هذه الدراسة بإطعام إناث الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم تلقائيًا لمدة ستة أشهر إما نظامًا غذائيًا مضبطًا أو مكررًا غائبًا عن الأطعمة النباتية، أو نظامًا غذائيًا نباتيًا يتكون من 28 بالمائة من الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات. والأهم من ذلك، أن كلا النظامين الغذائيين كانا متطابقين لجميع العناصر الغذائية، وبالتالي فإن الاختلاف الوحيد المعروف هو المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في النظام الغذائي النباتي.

إذا تناول الإنسان هذا النظام الغذائي، فإنه سيحتوي على كوب واحد من الفاصوليا السوداء، وفلفل أحمر كبير، وكوب ونصف من براعم بروكسل، وليمونتين، وبطاطا حلوة متوسطة الحجم، وكوب ونصف من الجوز، وكوب واحد من التوت الأزرق كل يوم. بعد ستة أشهر، تم تحويل مجموعة فرعية من الفئران التي تناولت النظام الغذائي المسيطر إلى النظام الغذائي النباتي لعلاج مرض CMD بعد إنشائه.

قياس صحة القلب والوظيفة الخلوية

تم تقييم CMD عن طريق قياس احتياطي التدفق التاجي، وهو النهج المستخدم في العيادة. استخدم الباحثون أيضًا مرفق التصوير الانتقالي المتقدم الذي تم إنشاؤه مؤخرًا في ولاية جورجيا، وذلك باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي للقلب لفحص تدفق الدم في عضلة القلب. بالإضافة إلى ذلك، قام الباحثون بعزل خلايا الأوعية الدموية من القلب للنظر في وظيفتها وفحص علامات الضرر في أنسجة القلب.

المرجع: “الوقاية من خلل الأوعية الدموية الدقيقة التاجية الناجم عن ارتفاع ضغط الدم عن طريق اتباع نظام غذائي نباتي” بقلم رامي س. نجار، نيدومانغالام حكمتيار، يانلينغ وانغ، فو نغو، هانا إل ليل، خوان بي تيجادا، جيسيكا بي دانه، ديزيريه واندرز، رافاييلا جي فيريسين، بوجا ك. ميهتا وأندرو تي. جويرتز، 11 نوفمبر 2025، مجلة جمعية القلب الأمريكية.
دوى: 10.1161/جاها.125.045515

تم تمويل هذه الدراسة من خلال منحة ما بعد الدكتوراه من مبادرة نجار لأبحاث الزراعة والأغذية من المعهد الوطني للأغذية والزراعة التابع لوزارة الزراعة الأمريكية.

لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل, يكتشف، و أخبار.