تقترح دراسة جديدة بدايات لغة مشتركة لـ القنب الرائحة، والكشف عن أنماط الروائح المميزة والافتراضات الصعبة حول ما يحركها حقًا.

حقق الباحثون تقدمًا ملحوظًا نحو تطوير لغة موحدة لوصف الروائح الموجودة في القنب والقنب.

وقال توم شيلهامر، أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية في جامعة ولاية أوريغون: “تلعب الرائحة دورا رئيسيا في كيفية حكم المستهلكين على جودة القنب، ولكن حتى الآن لا توجد لغة موحدة لوصفها”. “يضع هذا البحث الأساس لمفردات مشتركة تفيد المستهلكين وتجار التجزئة والمزارعين.”

الدراسة التي نشرت مؤخرا في بلوس واحد، يثير أيضًا اعتبارات مهمة تتعلق بالصحة العامة. وأوضح شيلهامر أن تقييم المنتجات حسب الرائحة يوفر بديلاً للتركيز بشكل أساسي على فعالية رباعي هيدروكانابينول (THC)، وهي المادة الكيميائية المسؤولة عن التأثيرات النفسية للقنب. على الرغم من أن ارتفاع مستويات رباعي هيدروكانابينول (THC) غالبًا ما يتم التعامل معه كعلامة على الجودة العالية، إلا أن الأدلة العلمية تربطها بالعديد من المخاطر المحتملة، بما في ذلك القيادة الضعيفة، والقيء المفرط للقنب (الغثيان الشديد والقيء) والذهان الحاد.

دروس من البيرة والنبيذ

وقارن شلهامر، الذي يركز عمله غالبًا على الجنجل ونكهة البيرة، بين اعتماد سوق القنب على مستويات رباعي هيدروكانابينول (THC) وفكرة تقييم البيرة أو النبيذ فقط من خلال كمية الكحول التي تحتوي عليها. وأشار إلى أن النبيذ تم تعزيزه في كثير من الأحيان بالكحول الإضافي بعد الحظر، وكانت مناطق ترويج الاستثمار المبكرة معروفة أيضًا بارتفاع نسبة الكحول فيها. ومع تطور صناعات المشروبات، تحول الاهتمام الأكبر نحو الرائحة وأصول المكونات عند تحديد الجودة الشاملة.

يتم تصنيف كل من القنب والقنب على أنهما Cannabis Sativa L.، وهو نوع منفرد صِنف ضمن عائلة Cannabaceae. في الولايات المتحدة، يتم فصلهما عن طريق تركيز رباعي هيدروكانابينول (THC): يحتوي القنب على 0.3% من رباعي هيدروكانابينول (THC) أو أقل، في حين يجب توزيع المنتجات ذات المستويات الأعلى من خلال أنظمة القنب التي تنظمها الدولة.

بالنسبة للدراسة، قامت لجنة مكونة من 24 فردًا (تتراوح أعمارهم بين 21 و70 عامًا، ومتوسط ​​العمر 32 عامًا، و14 أنثى، و10 ذكور) بتقييم خصائص الرائحة. وكان لدى معظمهم خبرة سابقة في التحليل الحسي للأغذية والمشروبات. لقد سُئلوا عن مدى إلمامهم بالقنب والقنب، وكانوا منقسمين بالتساوي إلى حد ما بين مألوف قليلاً ومعتدل ومألوف للغاية.

طرق التقييم والتعامل المتحكم فيه

قامت اللجنة بتحليل عينات القنب في ولاية أوريغون، ولضمان التعامل القانوني والمتوافق مع الدولة، تم إجراء تقييم عينة القنب في مساحة مملوكة لمستوصف محلي للقنب. قام أعضاء اللجنة بفحص رائحة المادة النباتية فقط، وليس رائحة القنب المدخن أو القنب.

طور الباحثون معجمًا وصفيًا للرائحة يتكون من 25 مصطلحًا، بناءً على ذلك العمل في وقت سابق تم نشره في عام 2023 من قبل فريق يضم جيريمي بلامب وآدي راي، عالم الأحياء العصبية الذي شارك أيضًا في تأليف الورقة مع شيلهامر. نشأت المصطلحات من البيانات التي تم جمعها في مسابقات Cultivation Classic للقنب في بورتلاند من عام 2018 إلى عام 2020.

في الدراسة الجديدة، وجد الباحثون أن القنب والقنب أظهرا ملامح حسية متداخلة، على الرغم من أن الحشيش كان يوصف في كثير من الأحيان بأنه كريه، وعفن، وحيواني (مالح)، في حين كان للقنب ترددات أعلى من الحمضيات، والفواكه، والنكهات الشبيهة بالحلوى.

بالإضافة إلى ذلك، ظهرت أربعة ملفات تعريف رائحة مميزة من البحث:

• الفاكهة والتوت والحلوى.
• الحمضيات والكيميائية.
• جبني والقيء / البراز.
• غير تقليدي، ترابي، عفن، قش، وقود، شاي أسود، خشبي، وجوزي/محمص.

كانت الثلاثة الأولى مرتبطة في الغالب بعينات القنب والرابع كان مرتبطًا في الغالب بالقنب. ويعتقد العلماء أن الملامح سوف تتطور مع المزيد من البحوث.

التحليل الكيميائي والمفاهيم الخاطئة

وقام الباحثون أيضًا بدراسة التربينات ومركبات الكبريت المتطايرة في القنب والقنب، ولم يجدوا أيًا منها يتنبأ بقوة بالإدراك الحسي. ويشير الباحثون إلى أن هذا أمر مهم، لأنه في صناعة القنب والقنب، غالبًا ما ترتبط الروائح المحددة عن طريق الخطأ بمركبات معينة من التربين.

وقال شلهامر: “مع انتقال صناعة القنب من الأطر غير المنظمة إلى الأطر القانونية، من المهم أن نقدم للمستهلكين أدوات لتقييم جودة المنتج بما يتجاوز التربينات وTHC”. “هذا العمل يبدأ في وضع الأساس لذلك.”

المرجع: “فعالية Beyod: معجم مقترح للتمايز الحسي لرائحة القنب Sativa L.” بقلم Solomon E. Isaacson وAdrianne R. Wilson-Poe وTingting Ye وYanping L. Qian وThomas H. Shellhammer، 21 أكتوبر 2025، بلوس واحد.
دوى: 10.1371/journal.pone.0335125

لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل, يكتشف، و أخبار.