عادات الأكل في بلدان الشمال الأوروبي قد تحمل سر حياة أطول وأكثر صحة

دراسة جديدة من جامعة آرهوس يُظهر أن المبادئ التوجيهية الغذائية الاسكندنافية المحدثة، المصممة لدعم صحة الإنسان والكوكب، ترتبط بزيادة طول العمر.

دراسة جديدة من جامعة آرهوس تشير التقارير إلى أن المبادئ التوجيهية الغذائية الشمالية الجديدة، والتي تهدف إلى دعم صحة الإنسان ورفاهية البيئة، ترتبط بعمر أطول.

وتنصح الإرشادات بتقليل اللحوم والسكر المضاف مع زيادة تناول الحبوب الكاملة والبقوليات والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم. وقد تم تطوير هذه التوصيات، التي صدرت في عام 2023، مع الاهتمام بالاحتياجات الغذائية وتأثير المناخ.

وفقا ل جامعة آرهوس فريق البحث، فإن الأشخاص الذين يتبعون الإرشادات يميلون إلى انخفاض معدلات الوفيات. أشرفت على هذا العمل الأستاذة المشاركة كريستينا دهم مع طالبة الدكتوراه آن باك مورش.

انخفاض معدل الوفيات بين أولئك الذين يتبعون المبادئ التوجيهية

“تُظهر دراستنا أنه بين الرجال والنساء السويديين في منتصف العمر الذين يتبعون الإرشادات، تكون الوفيات أقل بنسبة 23٪ مقارنة بأولئك الذين لا يتبعونها – حتى عندما تؤخذ عوامل مثل التعليم والدخل والنشاط البدني في الاعتبار. وتكشف الدراسة أيضًا عن انخفاض معدل الوفيات الناجمة عن السرطان والسرطان”. أمراض القلب والأوعية الدموية وتشرح قائلة: “من بين أولئك الذين هم الأفضل في الالتزام بالمبادئ التوجيهية”.

قام فريق البحث بتحليل المعلومات من أكثر من 76000 شخص بالغ في السويد شاركوا في دراستين سكانيتين رئيسيتين: الفوج السويدي لتصوير الثدي بالأشعة السينية و مجموعة من الرجال السويديين. قام المشاركون بمشاركة التفاصيل حول أنماط الأكل والعادات اليومية منذ عام 1997، مما أدى إلى إنشاء مجموعة بيانات واسعة النطاق تسمح للعلماء بفحص كيفية ارتباط النظام الغذائي بالصحة على المدى الطويل.

نظام غذائي يدعم كل من الناس والكوكب

ووفقا لكريستينا دهم، تحمل النتائج آثارا مهمة على كل من الصحة العامة والبيئة.

“إن نتائجنا ذات صلة ببلدان الشمال الأوروبي ودول البلطيق، نظرًا لأن المبادئ التوجيهية الغذائية الوطنية تستند إلى توصيات التغذية في بلدان الشمال الأوروبي. ونظهر أن اتباع المبادئ التوجيهية ككل يفيد الصحة العامة. لكن نتائجنا تذهب أيضًا إلى أبعد من ذلك: نظرًا لأن التوصيات تأخذ في الاعتبار كلاً من القيمة الغذائية وتأثير المناخ، فإن بحثنا يوضح أن النظام الغذائي المستدام في بلدان الشمال يفيد الصحة العامة. و المناخ – ويمكن أن يكون بمثابة نموذج للأنظمة الغذائية الإقليمية المستدامة الأخرى في جميع أنحاء العالم.

النظام الغذائي هو مساهم رئيسي في تغير المناخ: حوالي 30٪ من انبعاثات غازات الدفيئة التي يتسبب فيها الإنسان تأتي من استهلاكنا وإنتاجنا الحالي من الغذاء. ولذلك فإن التوصيات الغذائية لدول الشمال مصممة لتحقيق التوازن بين صحة الإنسان والاستدامة. هذه هي الدراسة الأولى التي تدرس الفوائد الصحية الشاملة للإرشادات الجديدة.

تقول كريستينا دام: “تؤكد الدراسة أنه يمكننا اتباع نظام غذائي شمالي لتحسين صحتنا ومناخنا – على الأقل عندما يتعلق الأمر بمنع الوفاة المبكرة”.

ويبقى أن نرى ما إذا كان النظام الغذائي يؤثر أيضًا على النتائج الصحية الأخرى، مثل السمنة، أو مرض السكري من النوع 2، أو أمراض القلب والأوعية الدموية، أو السرطان. وتأمل دهم وفريقها البحثي في ​​إجراء مزيد من التحقيق في هذا الأمر في دراسة قادمة.

المرجع: “تطوير توصيات التغذية في بلدان الشمال الأوروبي لعام 2023، درجة النظام الغذائي القائم على الغذاء وارتباطه بالوفيات الناجمة عن جميع الأسباب في مجموعتين سويديتين” بقلم آن بي مورش، ودانييل بي إبسن، وأليسيا وولك، وكريستينا سي داهم، 3 يوليو 2025، مجلة التغذية.
دوى: 10.1016/j.tjnut.2025.06.030

لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل و أخبار جوجل.