توصلت مراجعة الأبحاث التي أجريت حتى الآن إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية يمكن أن تدعم النمو الصحي لدى الأطفال، ولكنها قد تشكل خطر نقص العناصر الغذائية إذا لم يتم الحصول على العناصر الغذائية الأساسية بشكل كافٍ.

وجد تحليل تلوي رئيسي جديد أن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية يمكن أن تدعم النمو الصحي لدى الأطفال عندما يتم التخطيط لها بعناية وتتضمن المكملات الغذائية المناسبة. يمثل البحث التقييم الأكثر شمولاً حتى الآن لأنماط الأكل النباتية لدى الشباب.

قام علماء من إيطاليا والولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا بمراجعة بيانات أكثر من 48000 طفل ومراهق حول العالم اتبعوا أنواعًا مختلفة من الأنظمة الغذائية. وقاموا بتقييم النمو والصحة العامة والكفاية الغذائية، وخلصوا إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية يمكن أن توفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية وتدعم التطور الطبيعي. ومع ذلك، يظهر التحليل أيضًا أن أوجه القصور يمكن أن تحدث إذا لم يتم توفير بعض العناصر الغذائية من خلال الأطعمة المدعمة أو المكملات الغذائية.

النتائج التي استعرضها النظراء، والتي نشرت في مراجعات نقدية في علوم الأغذية والتغذيةتشير إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية قد تكون مرتبطة أيضًا بمزايا صحية إضافية للأطفال. وتشمل هذه مؤشرات أكثر ملاءمة لصحة القلب والأوعية الدموية بالمقارنة مع الأنظمة الغذائية النهمة التي تحتوي على اللحوم والأسماك وغيرها من الأطعمة المشتقة من الحيوانات.

ويعتمد هذا التحليل التلوي على أدلة من 59 دراسة أجريت في 18 دولة، مع التركيز على الأطفال والمراهقين تحت سن 18 عاما. وقد قارن التحليل بين النظام الغذائي النباتي الذي يشمل منتجات الألبان والبيض، ولكنه يستبعد اللحوم والأسماك والدواجن، والنظام الغذائي النباتي (الذي يستبعد كل الأطعمة المشتقة من الحيوانات) والنظام الغذائي القائم على آكلة اللحوم. في المجمل، شمل التحليل بيانات من 7280 نباتيًا من منتجات الألبان والبيض، و1289 نباتيًا، و40059 من الحيوانات آكلة اللحوم، ويغطي نطاقًا واسعًا من النتائج الغذائية والصحية.

أظهرت النتائج أن الأطفال النباتيين يستهلكون بشكل عام كميات أكبر من الألياف والحديد والفولات وفيتامين C والمغنيسيوم مقارنة بأولئك الذين يتناولون وجبات غذائية آكلة اللحوم. وفي الوقت نفسه، كانوا يميلون إلى تناول كميات أقل من إجمالي الطاقة والبروتين والدهون وفيتامين ب 1، 2 والزنك. على الرغم من أن عددًا أقل من الدراسات ركز بشكل خاص على الأطفال النباتيين، إلا أن الأدلة المتاحة كشفت عن أنماط غذائية مماثلة.

“من الجدير بالذكر أن فيتامين ب 12 لم يصل إلى مستويات كافية دون مكملات أو أطعمة مدعمة، وكان تناول الكالسيوم واليود والزنك في كثير من الأحيان عند الحد الأدنى من النطاقات الموصى بها، مما يجعلها عناصر غذائية مهمة يجب مراعاتها بالنسبة للأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا”، تشرح الدكتورة جانيت بيسلي، المؤلفة المشاركة في الدراسة، والأستاذة المشاركة في أقسام التغذية ودراسات الأغذية والطب في جامعة كاليفورنيا. جامعة نيويورك.

“الأطفال النباتيون، على وجه الخصوص، لديهم كمية منخفضة من الكالسيوم بشكل خاص.”

الفوائد الصحية

على الرغم من هذه المخاطر، أظهر كل من الأطفال النباتيين والنباتيين خصائص صحية للقلب والأوعية الدموية أكثر ملاءمة من الحيوانات آكلة اللحوم، مع انخفاض إجمالي كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) – الشكل “غير الصحي” من الكوليسترول.

أشارت مقاييس النمو وتكوين الجسم إلى أن الأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يميلون إلى أن يكونوا أصغر حجمًا من الحيوانات آكلة اللحوم: كان الأطفال النباتيون أقصر وأخف وزنًا قليلاً، مع انخفاض مؤشر كتلة الجسم (مؤشر كتلة الجسم) وكتلة الدهون ومحتوى المعادن في العظام. كان لدى الأطفال النباتيين أيضًا قامة أقصر ومؤشر كتلة الجسم أقل.

“يشير تحليلنا للأدلة الحالية إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية المخططة جيدًا والمكملة بشكل مناسب يمكن أن تلبي المتطلبات الغذائية وتدعم النمو الصحي لدى الأطفال”، تقول المؤلفة الرئيسية الدكتورة مونيكا دينو، التي تركز على استكشاف كيفية تشكيل التغذية للصحة والرفاهية في قسم الطب التجريبي والسريري، في جامعة فلورنسا، في إيطاليا.

أيها الآباء: اتخذوا نهجًا مستنيرًا

تظل الأنظمة الغذائية النباتية قابلة للتحقيق بالكامل للأطفال ويمكن أن توفر مزايا بيئية بالإضافة إلى فوائد صحية. يؤكد المؤلفون على أنه لا ينبغي تثبيط العائلات من اختيار الأنظمة الغذائية النباتية لأسباب أخلاقية أو بيئية أو صحية. وبدلاً من ذلك، يوصون بأن يتعامل الآباء مع هذه الأنظمة الغذائية بتخطيط مستنير، وحيثما أمكن، طلب الدعم من الأطباء مثل أخصائيي التغذية والمتخصصين في صحة الأطفال. ومع الاهتمام ببعض العناصر الغذائية الأساسية، يمكن لهذه الأنظمة الغذائية أن تلبي احتياجات الأطفال بشكل كامل خلال فترات النمو السريع مع تقليل المخاطر الغذائية.

يضيف الدكتور دينو: “نأمل أن تقدم هذه النتائج إرشادات أكثر وضوحًا حول الفوائد والمخاطر المحتملة للأنظمة الغذائية النباتية، مما يساعد العدد المتزايد من الآباء على اختيار هذه الأنظمة الغذائية لأسباب صحية أو أخلاقية أو بيئية”.

هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، ولكن التوازن هو المفتاح

يؤكد المؤلفون أيضًا على الحاجة إلى إرشادات واضحة قائمة على الأدلة لدعم الأسر في التخطيط لنظام غذائي نباتي صحي للأطفال، الذين قد يكون لديهم احتياجات غذائية أعلى خلال فترات النمو والتطور السريع.

ومع ذلك، يحذر الباحثون من أن هذه النتائج محدودة بسبب التصميم المقطعي لمعظم الدراسات المشمولة، والتباين في الأساليب والسكان، والتحديات في التقييم الدقيق للمدخول الغذائي للأطفال.

يقول زميله المؤلف المشارك الدكتور وولفجانج ماركس، من مركز الغذاء والمزاج بجامعة ديكين بأستراليا: “في الختام، في حين أن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية المخططة جيدًا كافية من الناحية التغذوية ومفيدة للبالغين، إلا أن هناك وضوحًا أقل بكثير حول مدى ملاءمتها للأطفال – مما يؤدي إلى نصائح غير متسقة أو حتى متعارضة للآباء.

“تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن اتباع نهج متوازن أمر ضروري، حيث تولي الأسر اهتماما وثيقا لبعض العناصر الغذائية – وخاصة فيتامين ب 12 والكالسيوم واليود والحديد والزنك – لضمان حصول أطفالهم على كل ما يحتاجون إليه للنمو.”

المرجع: “الوجبات الغذائية النباتية والبيضية والنباتية لدى الأطفال والمراهقين: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للنتائج الغذائية والصحية” بقلم صوفيا لوتي، وجيونا بانيزا، ودانييلا مارتيني، وولفغانغ ماركس، وجانيت إم بيسلي، وباربرا كولومبيني، ومونيكا دينو، 11 ديسمبر 2025، مراجعات نقدية في علوم الأغذية والتغذية.
دوى: 10.1080/10408398.2025.2572983

لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل و أخبار جوجل.